「食」も「保険」も知らないことで損をしない

子供だけではなく、大人にも関係してくる問題ですよね。

山本もちろんです。食育は子供のためだけではなく、どんな世代にも必要なことです。食育という言葉は明治時代からあり、私は知育や体育よりも食育が大事だと思っています。人間の身体と土地は切り離せない関係にあり、自分の育った半径4キロメートル以内で、その季節に採れた物を食べることが健康にいいという「身土不二」の考え方も、明治時代からあるんです。これを現代で実践するのは難しいと思いますので、せめて国産の物を選んでほしいですね。
また、ヨーロッパの一般家庭の子は食育ができていますし、極度の肥満も少ないです。早いうちから食育をすることが、その後の成長にも関わりますので、その重要性がわかりますよね。

忙しいなどの理由から早食いになりがちですが、やはり良くないですよね。

山本噛むことによって唾液をたくさん出すことは、消化を助けるだけでなく、発がん性物質を消す酵素を、自分の力で出すことでもあるんです。また、身体にいいと言われる玄米は、50回以上噛まなければ、消化酵素をたくさん使いすぎて、逆に美容に良くないと言われています。

自分の食生活に自信がなくなって不安になってきました。

山本働いている人は、毎日自炊をすることが難しいのもわかります。外食をするなら、「三次加工食品」（※）を多く使っているようなチェーン店は避け、家族経営の定食屋などを選ぶといいでしょう。
口から入れる物はいい物を選び、悪い物は摂らないのが基本です。身体に良くない物を入れてしまったら、出すことを意識してください。いわゆる「デトックス」です。
※「一次加工食品」または「二次加工食品」を2種以上組み合わせて加工した食品（レトルト食品や惣菜類、菓子類など）のこと。なお、農産物・畜産物などの原料を大きく変えずに加工した食品（精米、原糖、酒類、味噌、醤油など）を一次加工食品、一次加工食品を使って加工した食品（製パン、マーガリン、ハム、マヨネーズなど）を二次加工食品と言います。

食について、普段からもっと考えなくてはいけませんね。

山本「あれを食べたらダメ」「これも食べたらダメ」と言われると、「いったい何を食べたらいいんだ」ということになってしまいますよね。ですから、食に関して正しい知識を、しっかり身に付けることが重要なんです。これは、「保険見直し本舗」でアドバイスを受けて、自分で保険を選ぶというプロセスに近いかもしれませんね。
食について知る権利は誰にでもあります。知らないことで損をしてしまうことがないようにしたいですね。

山本さんは保険に加入されていますか？

山本健康には自信がありましたので、医療保険やがん保険には入っていません。病気になっても、なるべく薬は飲まず、病院に行くつもりもないんです。
唯一入っていた払済みの終身保険は、解約して返ってきたお金を貯蓄しています。というのも、私は葬式もお墓も必要ないと考えていて、知り合いのお寺に入れていただく予定なのですが、その費用と火葬代だけは自分で準備しておこうと思っているからです。
そういえば昔、元夫が病気になったときに、掛け捨ての医療保険に入っていて、かなり助けられましたね。個人的に保険は、貯蓄や資産運用に有効だと考えています。

食育を広める活動をされてきて、一番苦労したことは？

山本これまで、目的や考え方、進みたい方向が同じような人たちに導かれるように出会ってきましたので、特に苦労を感じたことはないですね。そのような人たちに出会えたことは、本当に幸せだと思っています。上から目線ではなく、常に感謝の気持ちを持つことが、仕事を長く続けられるコツだと思います。
また、食育を広めるだけではなく、自然食をはじめとした身体にいい食べ物を、身近に購入できる環境づくりもしたいと考えています。私は、いい物を作りたいと考えている生産者を、守っていきたいんです。そのためには、ひとりで動ける身軽さを持ち、誰に対しても言いたいことを言える立場にいたいと考えています。

食育を通して伝えていきたいことは？

山本食育の活動は、大きなことを目指して始めたわけではありませんが、広めなくては世の中変わりません。化粧品やエステにお金をたくさん使うなら、まずは食事を見直してみましょう。何事も外からでなく、内からが大切です。また、食育という分野は、女性に広めたほうが早く広まると思いますが、男性の皆さんにもぜひおすすめします。男性は健康でないと出世できないですよ（笑）。